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脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多，肝脂类含量超过肝重的10%~15%或在组织学上肝实质脂肪化超过30%~50%的病变。脂肪肝严重威胁着国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
