南宫NG·28

近几年，一种可以增加老年性痴呆风险的物质引起了科学界的广泛关注，它可能时时刻刻都隐藏在空气中，人只要是呼吸，就可能吸入这种危险的“空气”，增加患老年性痴呆风险的可能！

日常生活中，常吃5种食物，能帮助我们预防老年性痴呆！

两种危险“空气”，增加老年性痴呆患病风险！

第一种可能导致老年性痴呆风险的“空气”，就是含有微塑料的空气！微塑料可以通过饮食、呼吸进入到我们的血液循环，2小时内就可穿透血脑屏障到达脑组织。

发表在Molecular Neurobiology的研究论文认为，微塑料颗粒进入大脑，可诱发炎症反应，加速淀粉样蛋白产生，淀粉样蛋白纠缠神经元，造成神经元坏死，导致老年性痴呆。

塑料杯、塑料瓶、塑料餐盒制品受热就会释放微塑料，一次性塑料杯中装入热饮或者热水，15分钟左右就会向饮料或者水中释放约25000个微米大小的微塑料。打包盒热饭菜，在微波炉加热3分钟后，每平方厘米的塑料容器中会释放出超过21亿个纳米塑料。

不仅是在塑料制品中有微塑料，海洋微塑料污染也已成为一个世界性的环境问题。由英国赫尔大学和赫尔约克医学院共同牵头的一项研究发现，在海产品中，贻贝、牡蛎和扇贝受微塑料污染程度最高。

研究发现，绝大多数研究都在海鲜样品中发现了微塑料。其中，软体动物中的微塑料含量最高，每克动物中含有0-10.5个微塑料（即MPs/g），甲壳类动物含量为0.1-8.6MPs/g，鱼类含量为0-2.9MPs/g。

中华人民共和国生态环境部发布的《2019年中国海洋生态环境状况公报》的数据显示，渤海和东海监测断面海面漂浮微塑料密度分别为0.82个/立方米和0.25个/立方米。漂浮微塑料主要为线、纤维和碎片，成分主要为聚乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯和聚丙烯。

除了饮食途径以外，化纤服装，窗帘、地毯、床单等化纤织物也会脱落微塑料，这些微塑料重量非常低，可以漂浮在空中，通过呼吸进入血液循环，然后突破大脑屏障进入大脑，促进老年性痴呆进程。

含铅“空气”，增加老年性痴呆风险

还有一种危险的可能导致老年性痴呆的“空气”，就是含铅的空气！

铅其实是具有神经毒性的。2000年以前，汽车使用的是含铅汽油，燃烧一加仑含铅汽油就会释放出四克氧化铅，这些氧化铅会在空气中聚集，当人体呼吸这样的空气，就会缓慢摄入铅，铅会随血液进入脑组织，大量累积后将导致脑细胞死亡。

但想要减少铅的吸收，阻止铅元素导致的老年性痴呆，却并不难。发表在权威医学杂志Nutrients的研究证实，维生素C、钙、铁、锌、磷可以减少铅的吸收或积累。

✅锌是研究最深入的减轻重金属毒性的必需金属之一。因为锌具有与铅相似的化学和物理特性，会和铅产生吸收竞争，减少铅吸收。锌在动物、海产品的食物中含量更多，并且是有机锌，易被人体吸收，比如生蚝、牡蛎、扇贝和螺蛳等，肉类中牛羊肉的锌含量也可以达到6—7毫克/100克。

✅富含铁的食物：动物性食物如动物肝脏和血液、红色肉类（牛肉、猪肉、羊肉）、鱼虾贝类中的铁含量最丰富，而且是吸收率高的血红素铁，是最重要、最好的铁来源。大豆、黑木耳、芝麻酱、干果中含铁量也较为丰富，但是其中的铁是吸收率较低的非血红素铁。

✅富含维生素C食物：橙子、菠萝、甜椒、西红柿、西兰花、卷心菜和哈密瓜。

✅此外，维生素B1（硫胺素）、维生素B6（叶酸）、维生素E是可以促进铅排出的。

预防老年性痴呆，多吃抗炎食物！

如何在接触到微塑料的情况下，降低患老年性痴呆的可能呢？微塑料对大脑神经细胞的伤害，主要来源于它导致的炎症反应。所以消除炎症，抗氧化能有效降低老年性痴呆的风险。

五大抗炎抗氧化食物

1、蘑菇

蘑菇含有丰富的邻苯三酚，这种物质可以减少身体炎症，减少氧化。

发表在Food chemistry的研究发现，六种蘑菇中，口蘑的抗炎效果是最显著的。

2、姜黄

姜黄也是一个极具抗氧化力的食物，它是姜科植物的一员，赋予咖哩黄色的色彩。姜黄不仅是印度料理常使用的香料，也是一种药草。姜黄素是姜黄中最重要的化合物，它是抗氧化剂，也具有抗发炎的效果。

研究发现，姜黄素对健康有许多不同的好处，像是降低患癌率、降低心脏病发作和罹患心血管疾病的机率、提升伤口痊愈的速度以及大幅降低全身的发炎指标等。

3、红紫色莓果

发表在Food and Chemical Toxicology的研究认为，红紫色莓果富含花青素、番茄红素多种消除炎症、抗氧化物质，具有很好的消除炎症的作用。

4、柑橘

柑橘类水果还包括柠檬、橘子、酸橙、柳橙和葡萄柚等品种，共同特色为含有大量维生素和矿物质，包括维生素C、维生素B族、钾、磷、镁和铜，能维持身体健康，还富含植物化合物，包含60多种黄酮类化合物、类胡萝卜素和精油，可帮助抗发炎和抗氧化作用。

5、十字花科蔬菜

发表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的研究也发现，十字花科蔬菜含有膳食纤维、多种维生素、微量元素、多种生物碱、芥子油、黄酮等，这些成分在抗炎和降低心血管疾病风险等方面确实扮演着重要角色。尤其是十字花科蔬菜所富含的异硫氰酸盐，更是被发现具有不同程度的抗癌作用。

7天防老年性痴呆均衡膳食计划

结合多项权威研究，《凤凰大健康》也为大家准备了一个天防老年性痴呆均衡膳食计划：

音乐、运动也能防痴呆？

来自麻省理工大学大脑与认知科学系团队，发表在顶刊Nature的研究论文发现，以频率为40Hz的“光+声音”刺激，可以减少类淀粉样蛋白以及Tau蛋白的堆积，进一步减少了斑块，具有预防缓解老年性痴呆的作用。

发表在Brain Behavior and Immunity Integrative的研究显示，每天5分钟的一项运动，可以有效改善大脑供血，更有效地保持大脑活力，减缓衰老。

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